Avez-vous déjà cherché à découvrir ce que la Thaïlande a de meilleur à offrir ? Ce ne sont ni les plages immaculées ni la vie nocturne animée. Ce n'est pas non plus le bonheur apaisant ni la paix que l'on peut trouver dans les temples. Bien que ces éléments fassent de la Thaïlande une beauté difficile à surpasser par rapport à d'autres pays, sa véritable perle se trouve dans un petit bol, servi avec un sourire chaleureux venant du cœur. C'est un plat simple mais incroyablement délicieux : le Pad Thaï.

À première vue, un bol de Pad Thai semble modeste et ordinaire. Cependant, il cache bien des mystères. Non seulement il est un régal pour les papilles, mais son origine est également fascinante. Laissez-nous vous dévoiler les secrets qui font du Pad Thaï, la meilleure nouille de la Thaïlande et du monde.

1. Qu’est-ce que c’est “Pad Thaï” ?

Le Pad Thaï, un trésor culinaire thaïlandais, a acquis une renommée internationale et a même été ajouté au dictionnaire en ligne d'Oxford en 2022, rejoignant les rangs de mots tels que "sushi" ou "banh mi". Selon la définition d'Oxford, le "pad thaï" est décrit comme un plat thaïlandais préparé avec des nouilles de riz, des épices, des œufs, des légumes et parfois de la viande ou des fruits de mer.

En effet, le Pad Thaï est une délicieuse préparation de nouilles sautées, agrémentées de tofu, d'ail, d'oignons verts, de ciboulette, de crevettes, de viande et d'œufs, entre autres ingrédients. Tous ces éléments sont sautés dans une sauce savoureuse à base de sauce de poisson thaï, de poudre de piment, de vinaigre de tamarin, et bien d'autres encore. Pour sublimer cette merveille culinaire, les Thaïlandais saupoudrent le plat de cacahuètes grillées concassées et y ajoutent un filet de jus de citron.

Il existe différentes variantes de ce plat dans certaines régions, qui intègrent du poulet et du bœuf pour attirer les clients occidentaux. Pour les personnes végétariennes, une option intéressante est le Pad Thaï végétarien. Bien qu'il soit moins riche en matières grasses que sa version traditionnelle, le Pad Thaï végétarien suscite l'intérêt des consommateurs grâce à sa composition à base de légumes, notamment des haricots, qui sont extrêmement bénéfiques pour la santé. De plus, il conserve les délicieuses saveurs épicées, acidulées et sucrées qui caractérisent ce plat emblématique.

2. Le pad thaï est-il originaire de Thaïlande ?

L'histoire du Pad Thaï nous révèle à la fois son héritage culturel et sa popularité durable en tant que symbole culinaire de la Thaïlande. Son origine est entourée de questions, notamment en raison de son nom original "Kway Teow Pad Thaï", où "Kway Teow" est un terme chinois signifiant "nouilles de riz", suggérant une influence chinoise. 

Certains estiment qu'une version similaire du Pad Thaï a été introduite au royaume d'Ayutthaya par des commerçants chinois au XVIIIe siècle. Le reste du nom nous offre également des indices: "Pad" signifie "sauté" et "Thai" fait référence au style thaïlandais. Que ce plat soit originaire de Thaïlande ou de Chine, c'est pendant la Seconde Guerre mondiale qu'une pénurie de riz a conduit au développement du Pad Thaï en tant que plat courant en Thaïlande. 

À cette époque, le Premier ministre Phibun a encouragé les Thaïlandais à consommer des ingrédients nationaux, tels que le riz, pour faire face aux difficultés du pays. Les nouilles de riz sont alors devenues un ingrédient courant et ont été intégrées au Pad Thaï en tant qu'ingrédient principal.

3. Comment le Pad Thaï est devenu le plat national de la Thaïlande ?

Même à cette époque, Phibun cherchait à promouvoir la culture thaïlandaise à l'échelle mondiale et a organisé un concours national pour trouver le plat national du pays. Le Pad Thaï, préparé uniquement avec des ingrédients et des saveurs locales, est sorti victorieux, devenant ainsi un symbole galvanisant pour le peuple thaïlandais et leur sentiment de nationalisme.

Plus tard, lorsque les experts culinaires du guide Michelin sont arrivés en Thaïlande, ils ont été agréablement surpris de découvrir les "nouilles frites thaïlandaises". Ce plat simple à réaliser possède une saveur unique qui est l'apanage des Thaïlandais. Parmi les plus de 100 restaurants répertoriés dans le guide Michelin en Thaïlande, plus de 10 proposent des variations du Pad Thaï, témoignant de l'attrait considérable de ce plat.

4. Ce qui rend le pad thaï si délicieux et distinct ?

Dans le "Pays du Sourire", le Pad Thaï est toujours servi avec un sourire chaleureux. En fait, ce sourire garantit que vous êtes sur le point de déguster un bol de bonheur. Certains habitants affirment même avoir été privés de l'expérience de savourer un délicieux Pad Thaï en l'absence de ce sourire accueillant.

Le Pad Thaï est un plat composé de nouilles de riz, qui constituent sa base, accompagnées de tofu ou de viande selon votre choix. Mais qu'est-ce qui le rend si unique malgré ces ingrédients simples ? Un Pad Thaï renferme du tamarin, de la sauce de poisson, de l'ail, des crevettes séchées, du sucre de palme et du piment rouge. Ces ingrédients simples confèrent au Pad Thaï une combinaison de cinq saveurs : salé, sucré, acide, amer et umami, une véritable "essence de délice".

Le goût merveilleux de la sauce a également contribué à la renommée de ce plat, non seulement en Thaïlande, mais dans le monde entier. Les nouilles s'imprègnent des épices, créant une harmonie de saveurs, tandis que leur texture moelleuse rend chaque bouchée inoubliable.

Dès que vous portez cette cuillère de soupe chaude de Pad Thaï à votre bouche, toutes vos sensations sont immédiatement stimulées. Le mariage parfait des saveurs et des textures vous transporte dans un voyage culinaire qui éveille vos papilles et satisfait votre appétit.

Venez découvrir notre Pad Thai et laissez-vous transporter par ces saveurs authentiques. 🌶️

Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable !

#PadThai #CuisineThaïlandaise #SaveursEquilibrées #CuisineAuthentique #DThai #Gourmandise #VoyageCulinaire